Houtskool / Rookhout
Barbecueën met je kamado is nóg leuker met goed houtskool en rookhout! Goedkoop houtskool bestaat vaak uit kleine stukjes die snel opbranden. Hierdoor is het wel snel aan maar kun je bij een wat langere barbecue sessie vaak meerdere keren houtskool bijvullen. Goed houtskool kenmerkt zich vaak aan grotere stukken. De hardheid van dit houtskool varieert en definieert of het geschikter is voor hot&fast bereidingen of low&slow. Daarnaast geeft het ene houtskool ook wat meer een kenmerkende rooksmaak af dan de ander. Wil je echter nóg meer spelen met rooksmaken, kies er dan eens voor om rookhout toe te voegen aan je kolen. Allesvoorkamado verkoopt enkel topkwaliteit houtskool en rookhout van de beste merken en in de lekkerste smaken!
Welk rookhout moet ik hebben?
Rookhout komt in verschillende soorten en smaken. De smaken van het rookhout kun je combineren met het type gerecht dat je maakt. Je moet hierbij opletten wat voor soort rookhout je gebruikt. Dit komt in 4 soorten:
- Rooksnippers: dit zijn kleine snippers die ofwel door de ‘chipfeeder’ in je kamado zijn toe te voegen, of door een smokerbox te plaatsen tussen je houtskool.
- Rookchunks: dit zijn grotere blokjes rookhout die minder snel verbranden en daardoor langer rook afgeven aan je gerecht.
- Rookmot: dit kun je toevoegen aan een ‘snake’, ofwel een spiraalvormige cold smoke generator. dit wordt gebruikt om te koud roken. Perfect voor het roken van kazen, boter en meer.
- Rookplanken: hier leg je voornamelijk vis op zoals zalm en plaats je op je rooster. Zo krijg je een heerlijke rokerige smaak aan je eten.
De beste merken
Op Allesvoorkamado vind je enkel houtskool en rookhout van de beste merken. Denk hierbij aan Black Ranch, Pitmaster en Smokin’ Flavours. Mocht je advies willen neem dan gerust contact op met info@allesvoorkamado.nl.