Gietijzeren rooster
Een accessoire die niet mag ontbreken bij je kamado is een gietijzeren rooster. Want zeg nou zelf, elk gerecht ziet er toch nog net iets beter uit met mooie grillstrepen?! Een gietijzeren rooster houdt warmte een stuk beter vast dan RVS en zorgt ervoor dat deze warmte veel constanter wordt doorgegeven aan je gerecht. Het proces dat deze grillstrepen doet ontstaan heet de reactie van Maillard. Niet alleen laat dit het vlees er mooier uitzien, ook zorgt de hitte ervoor dat het vlees sneller dichtschroeit waardoor de sappen beter in het vlees blijven zitten. Een gietijzeren rooster is perfect voor hot&fast bereidingen.
Soorten gietijzeren roosters
Op Allesvoorkamado.nl vind je niet enkel gietijzeren roosters in de maten Compact, Large en XL, ook hebben wij hier een halve maan rooster en halve maan grillplaat variant van in het assortiment. Deze varianten passen perfect in een Divide & Conquer waardoor je tegelijk met verschillende warmte zones kunt spelen. Een gietijzeren halve maan plaat is perfect als je kleinere stukjes vlees, vis of groente wilt grillen. Deze kunnen namelijk niet tussen de spijlen door vallen, ideaal! Daarnaast kun je deze plaat ook gebruiken om een gelijkmatige korst te creëren op je vlees.
Ook graag indirect grillen?
Een gietijzeren rooster is perfect voor bereidingen boven direct voor maar niet zo zeer voor indirecte bereidingen aangezien het de warmte zo goed vasthoudt. Hiervoor kun je beter een RVS rooster gebruiken in combinatie met een Plate Setter. Ook deze hebben wij in ons assortiment in verschillende maten. Mocht je advies willen bij je aankoop, stuur dan een mailtje naar info@allesvoorkamado.nl en wij proberen je zo snel mogelijk te helpen!
