BBQ rubs
Een BBQ rub ofwel een dry rub is een kruidig poeder dat je over je gerecht strooit voor het grillen. De BBQ rubs worden samengesteld met kruiden van over de hele wereld om de lekkerste smaken aan je gerecht toe te voegen. Het complimenteert je gerecht door bepaalde smaken te versterken of creëert juist een additionele smaaktoon zoals extra pit, frisheid of bijvoorbeeld rooksmaak. De BBQ rubs kunnen kort voor bereiding toegevoegd worden voor een korst of juist langer vooraf om de smaak van de rub extra in het gerecht te laten trekken, denk hierbij bijvoorbeeld aan spareribs of pulled pork, welke tot een nacht voor bereiding al gerubt kunnen worden.
Verschillende merken BBQ rubs
De rubs van Noskos hebben specifieke toepassingen per gerecht, de rubs van No Rubbish zijn meer allround rubs máár wel met verrassende smaken! Een rub kan verbranden bij te hoge temperaturen – zorg dus dat je gerecht bij een high & fast bereiding zoals een gerubde steak maar kort direct boven je kolen ligt! Wil je bij die bereiding graag een egale garing én mooie grillstrepen? Kijk dan zeker eens voor een gietijzer rooster! Voor een low & slow bereiding raden we het gebruik van een Divide & Conquer of Plate setter aan!
Overige smaakmakers
Naast het gebruik van een BBQ rub kun je ook met het juiste houtskool en rookhout je gerecht naar een hoger niveau tillen. Kijk bijvoorbeeld eens naar ons assortiment aan Black Ranch houtskool of het rookhout van Smokin’ Flavours. En maak je gerecht helemaal af met een van onze BBQ sauzen. Eet smakelijk alvast!
